Кутраппали
Platinum
- Регистрация
- 17 Фев 2016
- Сообщения
- 54.111
- Реакции
- 214.552
Твердые сыры. Технология, условия созревания, экспериментальный аффинаж, тех.карты с маркерами рН.
Твердый сыр момент перехода от любителя к профессионалу.
В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.
Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни
Спойлер: содержание 318 стр
cheesebook.online/libro2.html
...
Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на infokursy.com
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- Лого-интенсив. Тема №5. Система коррекции дефектов озвончения и смягчения. Общие положения и тонкости логопедической работы [Татьяна Ткаченко]
- Возможности VK для продвижения малого и микробизнеса [Альфа Курс] [Александра Кудрявцева]
- Роу говорит ч.1 [Роуз Лоуренс]
- Образование 3.0. Будущее образования в цифровую эпоху [Юань Гу, Сянь Чжоу]
- Работа с формулами суммы в Excel [Альфа Курс]
- Криптовалюта на пальцах: как всё устроено [Альфа Курс] [Екатерина Семерикова]