Сборник про хлеб [Аалия Маджид]

[Megan]

Складчина: Сборник про хлеб [Аалия Маджид]



Я знаю, что вы едите хлеб и, скорее всего, не собираетесь отказываться от него навсегда.
И честно? Я тоже не считаю, что проблема в самом хлебе.
По моему мнению, огромная часть проблем, которые сегодня списывают на глютен и выпечку - это последствия убитой современной технологии:

Быстрое тесто
Много дрожжей
Минимум ферментации
И хлеб, который не успевает нормально созреть
А потом:

тяжесть
вздутие
сонливость
чувство голода через час
Хотя проблема может быть не в хлебе.
А в том, как его делают.
Хлеб - это технология!

Ферментация нужна не просто для того, чтобы тесто «надулось»
Во время длительного брожения:

меняется структура теста
развивается вкус
тесто становится более зрелым
по-другому работают ферменты и кислотность
Именно поэтому один хлеб ощущается как кирпич в животе, а другой - как нормальная еда.

И самое приятное - вам не нужно:

выращивать закваску как младенца
стоять над тестом сутками
делать 48 сложений при полной луне
Этот сборник про нормальный домашний хлеб для обычных людей:

Смешал
Убрал в холодильник
Испек
Без геморроя и танцев с бубном.

Справится даже тот, кто:

никогда не пек хлеб
боится теста
видел хлеб только в пакете из магазина
Я специально собрала систему:

максимально простую
понятную
домашнюю
но при этом с нормальной технологией ферментации
Внутри сборника:





После сборника вы:

перестанете бояться теста
поймёте, почему хлеб хлебу рознь
научитесь делать домашний хлеб без боли в заднице
увидите, насколько технология меняет результат
Потому что хороший хлеб - это не магия!
Очень часто - это просто время.

Данная складчина - не повтор уже проведенной:

Здесь будет совершенно новый сборник по хлебу.

1990 рублей




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться