Птичье Молоко Расширенный курс [Мария Манахова]

[Кутраппали]

Описание
— 30 минут Профессиональной Технологии от меня
В теории Темперация шоколада
Различия Алколализованного какао и обычного
Категория яиц- «какие куда»
Коэффициент сладости
Сроки годности
Условия хранения
Технология Производства
Свободная вода
Разные вкусы
Премиксы
⠀ ⠀ ⠀
Мы с вами приготовим :

Птичье Молоко Ваниль и Ликёр

Птичье молоко Пюре Абрикос

Птичье Молоко Шоколад

Птичье Молоко Чай Матча

Как видите по описанию — я научу вас работать на всех текстурах
— Шоколадных
—...

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на infokursy.com

Что бы скачать данную тему на сайте https://infokursy.com. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://infokursy.com/account/upgrades