"Куличи". Панеттоне и краффины. Мастер-класс по итальянской праздничной выпечке на закваске [Ирина Мальцева] [Inklukva]

[Кутраппали]

"Куличи". Панеттоне и краффины. Мастер-класс по итальянской праздничной выпечке на закваске. Ирина Мальцева Inklukva

Программа курса:
Как подготовить закваску левито мадре и сухофрукты
Как правильно пользоваться прессованным дрожжами, приготовление биги на куличи
Особенности замеса
Формовка панеттоне и модная современная формовка "краффин"
Украшение готовых изделий

Вы научитесь готовить:
Панеттоне на закваске левито мадре
Куличи-краффины
Панеттоне и краффины на биге

В дополнение:...

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на infokursy.com

Что бы скачать данную тему на сайте https://infokursy.com. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://infokursy.com/account/upgrades