[Кондитерка] Сложные изделия из заварного теста (Эклеры, Монашки, Пирожное) [Мария Селянина]

[Megan]

Сложные изделия из заварного теста

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на infokursy.com

Мария Селянина

На этом уровне мы углубляем знания о заварном тесте с базового курса, и повышаем сложность изделий, конечно же, не забывая о вечной классике, такой как Пари-Брест (новая техника и рецепт) или смешные бочонки-монашки.

• Окрашенное заварное тесто
• Новые формы выпечки
• Сложные начинки и новые текстуры
• Новые рецепты глазури
• Техники хранения

Пирожное...

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на infokursy.com