[Кондитерка] Горшок, Кружка, Стаканчик из шоколада [profpastrylab_pastry_school]

[Кутраппали]

Видеоурок Горшок/Кружка/Стаканчик

Программа:

1 Темперирование (на камне):
- темный шоколад (Бельгия, Cargill)
- молочный шоколад Valrhona Prestige

2 Окрашивание:
- формы (яйца)
- шоколада (велюр стаканчика)

3 заливка, зачистка, кристаллизация, вынимание из формы

- Кружка с трансфером
- Горшок с трансфером
- яйца в горшок окрашенные

Продажник taplink.cc/profpastrylab_pastry_school/o/48cf2c/ ...

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на infokursy.com

Что бы скачать данную тему на сайте infokursy.com. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://infokursy.com/account/upgrades